Description du projet

Jamin

C’est une bonne table de la politique par excellence puisque Jasmin est le lieu de rendez-vous de tous les membres de la 3ème Assemblée de la Nation : le Conseil Economique, Social et Environnemental. Bien sur le nom évoque  des souvenirs et si l’ombre de Robuchon plane encore, c’est en clin d’oeil complice car nous sommes ici face à l’un des meilleurs rapports qualité/prix de la capitale, dans une ambiance cosy des plus agréables. La cuisine de Jean-Christophe Guiony  a su faire une synthèse harmonieuse entre tradition et innovation sans ostentation mais avec un goût très sur et une belle science des cuissons. Un exemple ? Débutez par des ravioles de crevette avec un bouillon au Gingembre (délicieux) puis arrêtez vous sur un canon d’agneau « croustillant-rôti » à la semoule épicée avec carottes au cumin (très belle préparation !) pour finir par un succulent tiramisu aux poires caramélisé avec son sorbet à la poire. Une expérience pleine de saveurs et de fraicheur. À quand une étoile ?

INFORMATIONS :
Menus 28 et 35 euros. Service voiturier.
32 rue de Longchamp, 75016 Paris.
Tél : 01 45 53 00 07. www.restaurant-jamin.com