Une découverte intéressante pour cette adresse bien connue du monde politique. Le Pasco a été brillamment repris par le chef Guy Martin, qui en a fait sa nouvelle table de la Rive Gauche.
Bien sûr, on reconnaît l’esprit du maître de maison qui, grâce à un choix de produits appropriés, a su gagner le pari d’une belle table bistronomique, où l’on se régale d’un foie gras de canard mi-cuit, d’un dos de bar sauvage au risotto crémeux au jus de volaille ou d’un fondant au chocolat guanaja, avec une addition qui reste des plus raisonnables.
Le décor, d’une élégante simplicité porte un parfum d’Empire, une belle carte des vins et un service attentionné complètent la soirée.

INFORMATIONS :

Menus à 29€ et 52€
74, boulevard de La Tour Maubourg, 75007 Paris
www.restaurantpasco.fr