C’est la famille Joulie, déjà propriétaire de plusieurs grandes brasseries de Paris, qui a repris, les incontournables « Grandes Marches », place de la Bastille, autrefois baptisées, « La Tour d’Argent Bastille », non sans polémique avec la célèbre maison du quai de la Tournelle, en références à l’imposant escalier de son célèbre voisin. Aujourd’hui, entièrement repensé, rénové, redécoré, elle offre un restaurant-bar de 500m² sur 2 niveaux, conjuguant une atmosphère tout à la fois racée, cosy et branchée: esprit vintage réinventé, escalier high-tech, tonalités intimistes, jouant sur les jaunes orangés très fifties et des touches de décoration avant-gardistes. Côté cuisine, la tradition, la gourmandise et la convivialité sont au rendez-vous. Pour preuve, les oeufs «Bio» pochés à la Bourguignonne, croûton doré au beurre demi-sel, le magret de canard du sud-ouest caramélisé aux épices, ou, pour finir en beauté, le Baba, si gourmand, délicatement aromatisé de rhum ambré Saint-James et chantilly. Tous les ingrédients sont réunis pour passer un moment d’exception, avant ou après l’Opéra.

INFORMATIONS :
Formule à 25€; menu à 36€. À la carte:  23€ à 65€.
Ouvert tous les jours, de 8h à1h
6 Place de la Bastille  – 75012 Paris – Tel : 01 43 42 90 32