Description du projet
L’Aube
C’est une vraie découverte. Une promesse tenue, comme aurait pu le souligner Romain Gary…
Une table comme on aimerait en rencontrer plus souvent. Accueil, décor épuré, service en salle, tout est au diapason d’une cuisine de Chef, celle de Thibaut Nizard, qui concocte une belle cuisine de tradition – il est saucier de formation- mais remise au goût du jour.
Avec en fil conducteur la mise en valeur du produit : morille farcie, marbré de foie gras au cidre de glace, quenelle de homard, agneau de lait, un beau Roquefort, pour finir par des Crêpes flambées au Grand-Marnier, comme on aime tant les retrouver.
À deux pas de la Comédie française, nul doute que les feux de la rampe ne manqueront pas d’éclairer au mieux cette belle adresse.
INFORMATIONS :
10 rue de Richelieu, 75001 Paris
Tel : 01 42 44 00 60
