Description du projet
Restaurant Les Arts
Situé dans le XVIème, en face du CESE, le restaurant, dont on ne soupçonne pas l’existence vu de l’extérieur, est niché au coeur de l’Hôtel d’Iéna, qui abrite les Salons des Arts et Métiers. Il conjugue une atmosphère élégante et raffinée, pour des déjeuners ou dîners en toute discrétion et déploie une terrasse bucolique, très prisée au beaux jours. Et si autrefois, l’établissement était réservé aux « gadzarts », les élèves de l’Ecole des Arts et Métiers) et à leurs hôtes, aujourd’hui, il est ouvert à tous. Dans l’assiette, le Chef fait la part belle à une cuisine traditionnelle, aux accents néo-classiques, à l’instar du tartare de dorade à la mangue, huile vanillée, du filet de bar au caramel de tomate, légumes crus ou côté douceurs, de la soupe de chocolat, brochette de fruits et guimauve. Tous les ingrédients sont réunis pour faire du restaurant Les Arts, un haut lieu de la gastronomie parisienne.
INFORMATIONS :
9, bis avenue d’Iéna 75016 Paris
Tél. : 01 40 69 27 53
