Spectaculaire renaissance pour cette brasserie mythique de la politique qui s’endormait sous les ans. Repris par Thierry Costes et Jean-François Piège, Thoumieux a de l’allure. Miroirs façon Louis XIV, banquettes de velours rouge et éclairage trendy… Quant à la carte, Jean-François Piège en quittant Le Crillon, laisse désormais libre cours à son imagination en faisant plus simple, mais tout aussi créatif, en choisissant des produits de premier choix : légumes d’hiver au sel ou langoustines vapeur, à la cuisson parfaite, nage refroidie, jus de truffe et fenouil, pour suivre la volaille de Bresse au pot, sauce Albufera d’une vraie tendresse fait des merveilles et les desserts sont régressifs comme on aime… Enfin, carte de vins digne des plus grands. L’endroit est à ne pas manquer !

INFORMATIONS :
Carte: environ 45 € Voiturier:
Ouvert tous les jours
79, rue Saint-Dominique – 75007 Paris
Tel: 01 47 05 49 75 – www.thoumieux.fr